整体表现良好:2019年下关沱茶南诏御沱生茶试用评测

  一、茶品信息

  【品牌】:下关沱茶

  【品名】:南诏御沱(生茶)

  【年份】:2019年

  【规格】:100克/沱

  【包装及干茶测评】:单层包装简洁规整,打开包装纸可闻淡淡花果香,几无烟味儿,无仓味儿及其他不良气味儿;干茶条索粗壮,有少量茶梗;下关的沱沱一如既往,压制较紧,见下图:

  二、测评人简介

  【性别】:男

  【年龄】:30

  【一分快乐8—好运十分快乐8官方龄】:1年

  【品饮过的生茶】:下关便装甲沱(2009,2010,2016,2017),下关便装特沱(2011,2012,2018),下关8653(2012),下关T8653(2013),下关四号饼(2013),中茶易武正山古树铁饼(2015),拉佤布傣大富赛老树茶(2015),信茂堂乾砖生茶(2016),一任天真蛮砖(2017),云章岁月陈香(2017),大益7542小饼(2017),老同志章家三队(2017),下关甲字沱(2017),下关风花雪月沱(2017),下关红印503(2017),下关宝焰紧茶(2017),下关复兴沱(2018),下关南诏御沱(2018),下关布朗金砖(2018),下关9号青饼(2018),八角亭岩韵砖茶(2018),八角亭班章有机饼(2018),八角亭易武皇后(2018),德丰昌百濮臻茗(2018),天弘弘韵天下(2018),及部分私家生茶。

  三、试饮测评

  【日期】:2019年9月5日(下午4:00-6:00)

  【坐标】:大连

  【天气】:阴,21~26C°

  【水质】:农夫山泉

  【水温】:95~100C°

  【茶具】:110ml白瓷盖碗(每次出汤约80ml),250目茶漏,100ml玻璃杯。见下图:

  1、取茶6g,洗茶一遍(5秒出汤),湿醒3分钟,湿茶有花蜜香。见下图:

  2、前段:1-4泡(10-15秒出汤):

  第1泡,茶汤蜜黄,汤香微弱,茶汤入口喉部微苦,舌面有涩感,渐渐能化,有生津感,叶底花蜜香明显,冷杯有花蜜香。

  第2泡,茶汤入口微苦,苦感稍后能化,涩感集中于舌面和上颌,渐渐能化,生津先至,回甘来的缓慢且不强烈,叶底花蜜香减弱,冷杯花蜜香明显。

  第3泡,茶汤入口苦感微弱,涩感减弱且化的快,喉部有甜意。

  第4泡,苦感渐不明显,舌面和口齿间有些许涩感且化的较快,生津回甘绵柔,喉部香甜感明显且较持久,叶底香气渐弱,冷杯花蜜香不减,见下图:

  3、中段:5-8泡(20-25秒出汤):

  第5泡,茶汤入口稍有涩感,喉部甜意十足,口齿间亦现甘甜。

  第6泡,茶汤入口甜润,涩感微弱,喉部香甜感强烈且持久。

  第7、8泡茶汤浓度逐渐下降,喉部与口齿间都有较持久的甜意,见下图:

  4、后段:9-10泡(30-45秒出汤),11-12泡(1分钟以上出汤),茶味儿渐淡,生津回甘渐不明显,喉部与口齿间仍有少许甜意,见下图:

  5、叶底见下图:

  四、总结

  2019年下关南诏御沱(生茶),茶汤干净透亮,水含香较弱,冷杯花蜜香好闻,有苦涩感但能化,生津回甘虽不强烈,但不知不觉间已满口甜意。这款茶整体表现良好,口感上比入门级的甲特要好不少,几乎没有下关传统的烟香,对于喜欢清新风格的茶友倒是不错的选择,可作为一款高级口粮茶。

  作为新人,喝过的茶不多,对于各种口感的感受和描述还有很多不足的地方,希望我的测评能够帮助大家,也希望和大家多多交流,谢谢。

  (作者/求学者在石大;来源/新茶网)

  原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2268/

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